החזרה לארץ אחרי תקופה ארוכה בחו"ל היא תהליך מורכב שמצריך התארגנות בכל מיני תחומים. בין כל ההתרוצצויות, חיפוש דירה, התאקלמות מחדש ופגישות עם משפחה וחברים, המטבח לפעמים נשאר בתחתית סדר העדיפויות. אבל, דווקא השקעה נכונה בציוד למטבח יכולה להפוך את תהליך הקליטה לנעים יותר ולהקל על ההתאקלמות היומיומית. מהי הרשימה של הפריטים ההכרחיים שיעזרו לכם להתארגן בקלות ומבלי לבזבז כסף מיותר? הינה רשימת הציוד למטבח.
כלי בישול בסיסיים – היסודות
הבסיס לכל מטבח מתחיל בכלי בישול איכותיים שיחזיקו לאורך זמן, וההשקעה הראשונית אמנם גבוהה יותר, אבל היא משתלמת בטווח הארוך. הינה הכלים הבסיסיים למטבח:
- סט סירים ומחבתות: כדאי להשקיע בסט שכולל סיר גדול לפסטה או מרק, סיר בינוני, סיר קטן ושתי מחבתות בגדלים שונים. סט באיכות טובה יכול להחזיק עשרות שנים.
- סכין שף איכותית: סכין אחת טובה שווה יותר מסט שלם של סכינים זולות. סכין שף באורך של 20 עד 25 סנטימטרים עם קצה מחודד תשמש אתכם לרוב הצרכים במטבח.
- קרש חיתוך: קרש עץ עבה ואיכותי עדיף על פלסטיק, הן מבחינת עמידות והן מבחינת שמירה על חדות הסכינים.
- כפות וכלי הגשה: סט בסיסי של כפות, מצקת, כף מחוררת וטונגים יספיק לרוב צורכי הבישול.
מכשירי חשמל – השקעה נבונה
אין צורך לרכוש את כל מכשירי החשמל בבת אחת, אלא התמקדו בפריטים הכרחיים שתשתמשו בהם כמעט מדי יום שהם:
- קומקום חשמלי: פריט חיוני שחוסך זמן וחשמל לעומת הרתחת מים על הכיריים.
- מיקסר יד (בלנדר מוט): מכשיר רב שימושי שיכול להחליף כמה מכשירים אחרים, והוא מתאים להכנת מרקים, רטבים, שייקים, ואפילו קציצות.
- טוסטר או טוסטר אובן: בחרו לפי הצרכים שלכם. טוסטר אובן מאפשר לחמם מנות קטנות ולאפות בלי הפעלת התנור הגדול, דבר שחוסך בחשמל.
- מעבד מזון או בלנדר: אם אתם מרבים לבשל, כדאי להשקיע באחד מהשניים.
כלי אחסון וארגון
ארגון נכון במטבח יכול לחסוך לכם זמן רב ועוגמת נפש. הינה הציוד שיקל עליכם:
- קופסאות אחסון מזון: סט של קופסאות בגדלים שונים שתואמות למקרר ולמקפיא ועדיף שקופות כדי שתראו מה יש בפנים.
- צנצנות לאחסון יבש: מושלמות לאחסון קטניות, אורז, פסטה, קמח וסוכר, והן נראות יפה על השיש ומגנות על המזון מלחות ומחרקים.
- מדפי ארגון: מעמדים למגירות ולארונות שיעזרו לכם למקסם את השימוש בחלל ולמצוא דברים בקלות.
כשאתם קונים ציוד שעומד מחוץ לארונות המטבח, שימו לב לבחור בצבעים ובסגנון מתאים. למשל, לעיצוב מטבח אפור בהיר, כדאי להוסיף צבעי עץ טבעי וירוק או כחול שיעניקו תחושה של רוגע בזמן העבודה במטבח.
כלי אפייה בסיסיים
גם אם אתם לא אופים באופן קבוע, כדאי שיהיו לכם כמה כלי אפייה בסיסיים, והם:
- תבנית אפייה רב שימושית: תבנית מלבנית בינונית מתאימה להכנת עוגות, לזניה ותבשילים נוספים.
- משטח אפייה: מתאים לאפיית עוגיות, לחמים ופיצות.
- כלי מדידה: כוס מדידה וכפות מדידה הן הכרחיות לאפייה מדויקת.
- קערות ערבוב: לפחות שתיים או שלוש בגדלים שונים.
טיפים לרכישה נבונה
- קנו בהדרגה: אין צורך לרכוש הכול ביום אחד, אלא התחילו עם הפריטים ההכרחיים והוסיפו בהדרגה.
- איכות מול כמות: עדיף להשקיע בפריט איכותי אחד מאשר בכמה זולים שיתקלקלו מהר.
- חפשו מבצעים: עקבו אחרי מבצעי סוף עונה ומכירות מיוחדות ברשתות המוכרות או בחנויות מקצועיות לציוד מטבח.
- התייעצו עם אנשי מקצוע: שאלו שפים, טבחים או אנשים שמבשלים הרבה לגבי המוצרים שהם ממליצים עליהם.
- בדקו אחריות: ודאו שיש אחריות על מוצרי החשמל ושקיים שירות לקוחות זמין בארץ.
התאמה לסגנון הבישול שלכם
לא כל המטבחים הם אותו הדבר, וציוד המטבח צריך להתאים לסגנון הבישול והאכילה שלכם. כך תתאימו ביניהם:
- למבשלים באופן יומיומי: השקיעו בכלים עמידים שקל לנקות ובמכשירי חשמל שמקצרים תהליכים.
- לאוהבים לארח: הוסיפו כלי הגשה יפים, סירי בישול גדולים וכלים לאפייה.
- לאנשים עסוקים: התמקדו במכשירים שחוסכים זמן כמו סיר לבישול איטי או מיקרוגל איכותי.
- לבשלנים מקצועיים: השקיעו בכלים מקצועיים ואיכותיים שיחזיקו מעמד לאורך שנים.
לסיכום
המעבר חזרה לארץ מהווה הזדמנות נהדרת להתחיל מחדש ולבנות מטבח שמותאם לצרכים ולטעם שלכם, והשקעה נבונה בציוד מטבח איכותי תחסוך לכם כסף בטווח הארוך ותהפוך את חווית הבישול לנעימה יותר. קחו את הזמן לתכנן את המטבח החדש, רכשו פריטים בהדרגה ולפי סדר עדיפויות והתמקדו באיכות ובפונקציונליות. בצורה זו, תוכלו ליהנות ממטבח פרקטי ונעים שיהפוך במהרה למרכז הבית המחודש שלכם.
